Purê de Mandioquinha FITNESS #Palmirinha

Purê de Mandioquinha FITNESS #Palmirinha

Mandioquinha lovers.

AOOOOO GOIÁS! Tamos aí né – morar sozinha não é de Deus. Se dependesse de mim, eu comia só congelados. Mas como a gente ralou muito nesse ano (seja em treino ou em fechar a boca), acabei gourmetizando e lightizando alguns pratos que sempre gostei, numa tentativa de fazer a dieta ficar mais interessante. Por isso, inovei no purê de mandioquinha e fiz uma receita mais leve do que a que é feita na casa dos meus pais – e não é que ficou uma delícia?

Postei a receita no site do TudoGostoso (link aqui), mas vou colocar aqui pra vocês também 🙂

Purê de Mandioquinha da @notrabalho

Ingredientes
0,5 kg de mandioquinha sem casca
2 tabletes de caldo de legumes
1/2 cebola picada
1 col. de sopa de manteiga ghee (vende na Tutto Natural)
100 ml de leite desnatado
4 col. de sopa de creme de ricota light (Tirolez)
Sal do Himalaya a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo
Coloque a mandioquinha em uma panela, junto com o caldo de legumes
Cubra com água e espere ferver por 20 min
Escorra a água e passe a mandioca no espremedor
Refogue a cebola na manteiga ghee
Jogue a mandioquinha espremida e o resto dos ingredientes, mexendo até ficar uniforme
Acerte o sal e a pimenta
Sirva!

Oloco bicho, mais fácil que isso, impossível! Super leve, fitness e rápido de fazer. No prato da foto, eu servi um um meio strogonoff de frango (receita da Nat, que mora comigo) e ervilha torta cozidinha no vapor. Pra fazer a ervilha torta, eu uso uma panela de fazer cuzcuz nordestino (o paulista nem deveria ser chamado de cuzcuz, PAZ), coloco água no fundo, deixo ela em cima da grade e fervo – de vez em quando espeto com um garfinho até ver que ela está molinha.

Gostaram? Me contem aqui se fizeram e como ficou!

Beijos, C.

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